Актёрская деятельность
Начал увлекаться актёрством ещё в колледже и больше всего его привлекали комедийные роли. Окончив учёбу, Хорхе присоединился к одной из актёрских студий в Беверли-Хиллз, в постановках которой иногда участвует по сей день. Примерно тогда же он начал появляться в сериалах, как в постоянном актёрском составе, так и в качестве приглашенного артиста. Параллельно со съемками на телевидении, Хорхе много играл в театре. Он по-прежнему не изменял своим талантам комика и не раз появлялся в известной в Лос-Анджелесе постановке «Фабрика смеха».

Сериал «Остаться в живых»
Хёрли, которого Хорхе играет в сериале «Остаться в живых», в какой-то степени тоже комедийный персонаж. Этот герой не вешает носа даже тогда, когда все остальные обитатели острова впадают в уныние. Он не красавец и не говорит особо мудрых вещей, но на острове он дружит со всеми и ни с кем не враждует; это такой добрый гигант, не боящийся тяжелой работы и придумывающий порой совершенно неожиданные, но нужные вещи, вроде игры в островной гольф. В общем, ничего удивительного, что в то время как Мэттью Фокс, Джош Холлоуэй и Эванджелин Лилли обращают на себя внимание всей прессы, Хорхе Гарсиа является самым популярным героем у зрительской аудитории.

Хорхе, по сути, строит свою жизнь по тому же принципу, что и его герой: он просто радуется тому, что живёт. Когда он пришёл на пробы к сериалу «Остаться в живых», его героя Хёрли не было в сценарии — Хорхе читал текст для роли Сойера. Даже когда продюсеры сообщили ему, что его герой пробудет в сериале долгое время и вручили копию сценария, Хорхе не спешил смотреть, сколько у него текста и в скольких драматических сценах он сыграет. Он хотел знать ровно столько, сколько ему требовалось для того, чтобы планировать развитие персонажа. «Я верил в Джей Джея Абрамса», — смеется Гарсиа, — «и поверьте, того, что я буду сниматься на Гавайях, было вполне достаточно, чтобы сделать меня счастливым».

Хорхе Гарсиа поистине наслаждался съемками пилотных серий. «В какой-то момент я понял, что мне все это чертовски нравится», — замечает актёр. — «Тот момент, когда я убегал от самолета, потом раздавался взрыв и мы все валялись в песке… это было действительно впечатляюще! Конечно, я никак не ожидал, что мне придется делать что-то подобное хотя бы раз за мою карьеру».

Хёрли долгое время был единственным из «выживших», о жизни которого до катастрофы ничего не было известно. Хорхе с улыбкой вспоминает все те невероятные предположения фанатов о прошлом его героя, которые он читал в Интернете. «Выходило, что до крушения самолета Хёрли мог быть кем угодно, вплоть до секретного агента, заброшенного на остров с особо важной миссией», — смеется он. — «Пролил ли эпизод „Числа“ хоть немного света на прошлое моего героя? Хм… скорее нет, чем да. По-моему, стало ещё больше вопросов, не так ли?».

Хорхе Гарсиа — не просто актер сериала, он ещё и один из самых больших фанатов шоу, придумывающий самые невероятные теории, связанные со сложным сюжетом.

Увлечения
Помимо плавания, у Хорхе есть ещё одно увлечение, если не сказать — страсть. Он обожает есть, в особенности жирную пищу: пончики, пиццу. В детстве он получил прозвище «Робин Бобин Барабек», поначалу обижался, но потом привык к прозвищу и с радостью отзывался на него. Ещё в средней школе он начал подрабатывать в закусочных, чтобы иметь доступ к большому количеству еды. Из-за этого он был уволен. Среди своих друзей Хорхе известен своей поистине гигантской коллекцией упаковок от всякой съедобной продукции.